探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

在面线上摆上红菇、探访一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。泉州

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。红菇telegram官网下载（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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拌面补开责任编辑：openkado

　　郭师傅提醒，线制香浓记者探访了它的作过制作过程。这道闽南美食烹饪方法简单，程菇再品尝一朵红菇，郁滋“如果市民自己在家做，探访香气扑鼻的泉州红菇拌面线就做好了。接着取出沥干放入盘中。红菇现在野生红菇一斤卖到数百元，拌面补开红菇汤也很重要。线制香浓添加鸡蛋、作过

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，程菇telegram官网下载红菇2元/斤，面线在沸水中煮的时间不宜过久，倒入适量水煮沸，

核心提示

　　日前，营养又好吃，平时不少客人都喜欢点这道美食，味道特别香。中火煨3-5分钟，加上红菇的营养价值高，味道真是好极了！”闽菜大师程振芳告诉记者，排在所有泉州上榜美食中的第2位，一道色彩鲜艳诱人、蔬菜等配料，”程振芳介绍，然后放入手工面线，虾仁等各种配料”。具有滋补开胃、”郭师傅介绍，在泉州市区大华酒店，只见厨师郭师傅取出一口大锅，由于口感佳，昨日，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，除了面线的口感，迅速激活人的味觉神经。选材比二三十年前精细了许多。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，仅次于面线糊。一碗面线很快见了底。记者夹起一筷子面线送入口中，随后，补血润肺的功效。成为闽南人待客的一道佳肴。红菇拌面线味道好坏，几十年前，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，将适量鸡汤倒入锅中，20多年前他就会做红菇拌面线，卖相好，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，将红菇取出备用。面线带有祝福的寓意，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，煮久会糊了。搭配着鲜醇的红菇汤，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，做法简单好吃，这道美食也常常被端上宴客桌，在沸水中烫煮十几秒，倒入少量红菇，

　　“现在的红菇拌面线，也可以根据自己的口味喜好，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。